Готовые изделия из нержавеющей стали
Шкаф (ящик) для льда
Во время проектирования профессиональной кухни ресторана, бара или кафе основное внимание обычно уделяется
крупногабаритной технике и всему тому оборудованию, которое необходимо в первую очередь. Это рабочие столы,
стеллажи, шкафы, тепловые и холодильные установки, мойки, которые выбираются по принципу комплектации объекта самыми востребованными и незаменимыми предметами. Когда работа предприятия общественного питания входит в спокойное русло ежедневного приготовления различных блюд, оборудование профессиональной кухни часто пополняется большим количеством вспомогательного инвентаря, позволяющего организовать готовку и подачу блюд наилучшим образом.
Для ресторанов и кафе, стремящихся к статусу заведения с высоко профессиональным подходом к делу, одним из необходимых предметов дополнительного оборудования является ящик для льда. Лёд производится в льдогенераторах,
однако не всегда в рабочем процессе есть время и силы для запуска и отслеживания работы ещё одного технического
устройства, к тому же в формате пышной свадьбы или торжественного банкета, когда одновременно требуется значительное количество льда, одним льдогенератором не обойдёшься. Самым простым способом решения проблемы
является создание запаса льда в специальном хранилище - в простом варианте его называют ящиком, но любители помпезных и завуалированных названий вписывают в спецификации обороты вроде «камера обеспечения сохранности льда».
Ящик для хранения льда
Как и многие другие профессиональные кухохнные принадлежности, ящики для льда требуют определённого режима биобезопасности и регулярного ухода для исключения неприятных запахов и развития колоний микроорганизмов в тёмных дальних углах. Нержавеющая сталь с плотной металлической структурой поверхности - лучший материал, которые не позволяет бактериям и микроорганизмам осваиваться в потенциально удобных тёмных и влажных закутках.
Идеальную чистоту ящику для льда обеспечит простая мойка с нейтральными моющими средствами и мягкими клининговыми материалами.
Лёд может храниться в привычном вариаенте насыпи из кубиков, но случаются варианты, когда в ящик закладываюся
более крупные "кирпичики", замороженные в морозильных камерах и холодильниках. В такой форме лёд может храниться дольше, но с течением времени спрессовываться, что необходимо учитывать в рабочем процессе.
Шкаф-ящик для хранения льда
«Русметалтехника» изготавливает различные виды нестандартного оборудованиня для предприятий общественного питания, и в том числе ящики для льда. Ящики из нержавеющей стали отличаются надёжностью и длительным сроком службы, а также наилучшей гигиенической безопасностью. Конструктивно наши ящики для льда представляют собой ёмкость с плотно прилегающей крышкой. В донышке предусматривается возможность слива растаявшей воды. Ящики для льда выполняются в том размере, который необходим конкретному объекту, с учётом пожеланий по глубине и различных факторов эргономики.
Для удобства использования и транспортировки ящики для льда временного использования могут выполнятся с парой колёс. Ящики могут находиться в кладовке, откуда их будет легко переместить по месту использования.
Следующая страница: Стойка-шпилька
| 
